ルッコラ 4歳と14歳で生きようと思った。

【播種】日当たり、みずはけが良く有機質に富んだ肥沃な土に約1cmの深さに均一に播種します。

発芽までの約1週間は、土の表面が乾燥しないように、丁寧に水やりをしましょう。

【間引き】株が健全に育つように間引きを重ね、株間3〜5cmに整えます。

間引きした葉はその都度サラダやスープ等で新鮮なうちに使いましょう。

【収穫】栽培は比較的簡単で、播種時期をずらせば、通年収穫できます。

キッチンガーデンの定番。

深さ25cm以上あればコンテナ栽培も可能です。

水切れには注意してください。

深い切れ込みが入った葉で、これぞイタリア本場のルッコラです。

【料理＆楽しみ方】独特の辛み、苦みがあり、サラダやパスタ、カルパッチョに最適です。

イタリアでは焼きあがったピザにのせて食すのが一般的です。

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